Избрав бармена, как основную целевую группу для решения задач по продвижению культуры потребления напитков в Украине, Сергей Кодацкий, взяв за основу знания итало-американской Школы и свой собственный опыт профессиональных достижений, в 1995 году создал Центр, обучающий этой профессии. Постоянное изучение последних мировых достижений барной индустрии, научный подход к работе персонала и его рабочему месту, позволило «Planet Z», стать лидером барного дела в Украине.